Liebe Gäste,

herzlich Willkommen in der WeinBasis !

Wir servieren Ihnen auch gerne unsere Weinbegleitung, passend auf das Menü abgestimmt. Weiterhin hat sich das Team zusammengesetzt und eine alkoholfreie Getränkebegleitung für Sie kreiert. Diese Getränke sind ebenfalls auf das Menü abgestimmt und werden von uns selbst konzipiert.

Wir sind gespannt, wofür Sie sich entscheiden und wünschen einen genussreichen Abend.

                                                  Ihr Team von der WeinBasis !

                                             

Falls Sie sich nicht für ein Menü entscheiden möchten, können Sie natürlich auch gerne etwas aus unseren „a la carte“ Speisen auswählen.


Vorspeisen:

Caesar Salad ,,WeinBasis" / Wildkräuter / Maispoularde / Croûtons              14,50      €

,,Ofen" Spargel / Katenschinken-Späne / Kerbel-Hollandaise / Knusper        15,50      €

Beef Tatar / Gewürzgurkengel / Ei / Kapern / Schalotten / Sardelle                17,50     €

Suppen / Zwischengänge:

Hühnertee / Ragout / gedämpftes Ei / ,,Oloroso" / Kresse                              12,50     € 

Stubenküken Brust / Spargel / Champignoncréme / Sauce Poulet                16,50     €

Pasta / Risotto:

Tagliolini / Zucchini / Flusskrebs / Limone / Parmesan / Chili / Knoblauch     17,50     €

Risotto / Spargel weiß & grün / Wildkräuter / Parmigiano Reggiano               16,50     €

Fisch / Fleisch:

Lengfisch / Erbse / Morchel / Spargelragout / Flusskrebs / Kartoffelkugel      28,00     €

Kalbsfilet / Backe / Gerstenrisotto / geschmorter Fenchel / Limettenjus        32,00     €


                                                               Dessert / Käse:

,,Ananas" / Sorbet / Kaviar / Frucht / Brownie-Cheesecake / Nougatcréme     13,50    €

Rhabarbar geschmort / griechischer Joghurt / Crumble / Waldmeister           11,00    €

Käseauswahl / Dip / Trauben / hausgebackenes Früchtebrot                           13,00    €

Käse – Fondue / französische Erstlinge / Bergkäse / Trüffel / Wiesenkräuter  14,50    €


WeinBasis Menü


Fingerfood

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Hausgebackenes Brot

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,,Ofen" Spargel / Katenschinken-Späne / Kerbel-Hollandaise / Knusper

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Hühnertee / Ragout / gedämpftes Ei / ,,Oloroso" / Kresse                      

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Kalbsfilet / Backe / Gerstenrisotto / geschmorter Fenchel / Limettenjus

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KÄSE – Fondue / französische Erstlinge / Bergkäse / Trüffel                                        

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 ,,Ananas'' / Sorbet / Kaviar / Frucht / Brownie-Cheesecake / Nougatcréme               

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Hausgemachte Süßigkeiten


5 Gänge 69 € / 4 Gänge 59 € / 3 Gänge 49 €

4 Gänge ohne Käse-Fondue

3 Gänge ohne Käse-Fondue & Hühnertee


Eine abweichende Reihenfolge des Menüs, kann Preisveränderungen mit sich bringen.


Weinbegleitung 

 5 Gänge 49 € / 4 Gänge 39 € / 3 Gänge 29 €

Alkoholfreie Getränkebegleitung

 5 Gänge 49 € / 4 Gänge 39 € / 3 Gänge 29 €


Wir schenken alle Getränke in den Begleitungen mit 0,1 L aus.

Unsere Speisen können Allergene aufweisen. Nach detaillierten Informationen, sprechen Sie bitte die Servicemitarbeiter an.