Liebe Gäste,

herzlich Willkommen in der WeinBasis !

Wir servieren Ihnen auch gerne unsere Weinbegleitung, passend auf das Menü abgestimmt. Weiterhin haben sich Dennis und Sebastian zusammengesetzt und eine alkoholfreie Getränkebegleitung für Sie kreiert. Diese Getränke sind ebenfalls auf das Menü abgestimmt und werden von unseren Köchen und Sommeliers selber hergestellt.

Wir sind gespannt, wofür Sie sich entscheiden und wünschen einen genussreichen Abend.

                                                              Ihre Gastgeber

                                             Dennis Thies & Sebastian Wilkens

Falls Sie sich nicht für ein Menü entscheiden möchten, können Sie natürlich auch gerne etwas aus unseren „a la carte“ Speisen auswählen.


Vorspeisen:

Wildkräutersalat / Kirschtomaten / Foccaciacroutons                                    7,50      €

mit roten Wildgarnelen                                                                                     13,50     €

Blumenkohl / Karotte / konfiertes Ei / Wiesenkräuter                                  15,00      €

Rote Garnele / Wakame / Sesam / Ponzu                                                       14,50     €

Suppen / Zwischengänge:

Kürbiscreme / Ragout / Steirisches Öl / geröstete Kerne                            11,50     €         

Jakobsmuschel / Quinoa / Tomate / Schalotte                                              16,50     €

Pasta / Risotto:

Tagliarini / weiße Bolognese / Spinat / Trüffel                                                16,20    €

Risotto / Safran / Wildkräuter / Erbsen / Flusskrebse                                    14,50    €

Fisch / Fleisch:

Rote Meerbarbe / Hollandaise / Steinchampignons / Tomate                     29,00     €

Maispoularde / Rosmarin / Nicoise Gemüse / Cous-Cous                            30,00     €

                                                               Dessert / Käse:

Bananasplit 2018 / Schokoladengatteau / Bananeneis / Schokobanane     15,00    €

Sorbet Variation                                                                                                    7,50     €

Käseauswahl / Feigensenf / Trauben / Brot                                                      13,50    €

Käse – Fondue / La Ratte / Wiesenkräuter / Trüffel                                         16,00    €


Fingerfood

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Blumenkohl / Karotte / konfiertes Ei / Wiesenkräuter                                       

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Kürbiscreme / Ragout / Steirisches Öl / geröstete Kerne                       

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Maispoularde / Rosmarin / Nicoise Gemüse / Cous-Cous                                   

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KÄSE – Fondue / La Ratte / Wiesenkräuter / Trüffel                                        

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Bananasplit 2018 / Schokoladengatteau / Bananeneis / Schokobanane                     

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Hausgemachte Süßigkeiten


5 Gänge 63 € / 4 Gänge 53 € / 3 Gänge 43 €

4 Gänge ohne Käse

3 Gänge ohne Käse, Kürbiscreme


Eine abweichende Reihenfolge des Menüs, kann Preisveränderungen mit sich bringen.


Weinbegleitung 

 5 Gänge 49 € / 4 Gänge 39 € / 3 Gänge 29 €

Alkoholfreie Getränkebegleitung

 5 Gänge 49 € / 4 Gänge 39 € / 3 Gänge 29 €


Wir schenken alle Getränke in den Begleitungen mit 0,1 L aus.

Unsere Speisen können Allergene aufweisen. Nach detaillierten Informationen, sprechen Sie bitte die Servicemitarbeiter an.