Liebe Gäste,

herzlich Willkommen in der WeinBasis !

Wir servieren Ihnen auch gerne unsere Weinbegleitung, passend auf das Menü abgestimmt. Weiterhin haben sich Dennis und Sebastian zusammengesetzt und eine alkoholfreie Getränkebegleitung für Sie kreiert. Diese Getränke sind ebenfalls auf das Menü abgestimmt und werden von unseren Köchen und Sommeliers selber hergestellt.

Wir sind gespannt, wofür Sie sich entscheiden und wünschen einen genussreichen Abend.

                                                                Ihre Gastgeber

                                                Dennis Thies & Sebastian Wilkens


Falls Sie sich nicht für ein Menü entscheiden möchten, können Sie natürlich auch gerne etwas aus unserer a la carte auswählen oder Sie entscheiden sich für unser 3 Gänge Überraschungsmenü inkl. Aperitif, Wasser und Espresso für 39 €.

 


Speisen:

 

Wildkräutersalat / Kirschtomaten / Laugencroutons                                                9,80 €

Tagliatelle / Flusskrebse / Krustentiersauce                                                              16,20 €

Risotto / Spargel / Wildkräuter                                                                                    14,50 €

 Gemüsestrudel / Wurzelcréme / Waldpilze                                                               17,90 €



Dessert / Käse:



Sorbetvariation                                                                                                                  7,50 €

Käseauswahl / Chutney / Trauben / Brot                                                                     13,50 €


Fingerfood

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Sellerie – Holunderkapern / Trüffel / Sesam / Eigelb                                       16 €

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Waldpilz-Essenz – Pilzkrokette / Waldpilzcréme/ Amontillado                       15 €

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Zanderfilet - Zitronen-Thymian-Hollandaise / Austernpilze/ Spargel            23 €

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Apfelschwein - Limettenjus / Bauch / geräucherte Aubergine                       32 €

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KÄSE – Brie de Meaux / Rotweinschalotten / Wiesenkräuter                         16 €

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PRE – DESSERT – Gurke / Zitronengras / Limettenblätter

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Pina-Colada - Ananas Sorbet / Kokoskugel / Kokos-Rum-Milch                     15 €

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Hausgemachte Süßigkeiten


6 Gänge 83 € / 5 Gänge 73 € / 4 Gänge 62 € / 3 Gänge 49 €

5 Gänge ohne Zander

4 Gänge ohne Zander, Käse

3 Gänge ohne Zander, Käse, Waldpilz-Essenz


Eine abweichende Reihenfolge des Menüs, kann Preisveränderungen mit sich bringen.


Weinbegleitung 

6 Gänge 59 € / 5 Gänge 49 € / 4 Gänge 39 € / 3 Gänge 29 €

Alkoholfreie Getränkebegleitung

6 Gänge 59 € / 5 Gänge 49 € / 4 Gänge 39 € / 3 Gänge 29 €


Wir schenken alle Getränke in den Begleitungen mit 0,1 L aus.

Unsere Speisen können Allergene aufweisen. Nach detaillierten Informationen, sprechen Sie bitte die Servicemitarbeiter an.