Liebe Gäste,


herzlich Willkommen in der WeinBasis !



     Gerne können Sie unsere Gerichte als Menü aber auch gerne á la carte wählen.



Wir servieren Ihnen auch gerne unsere Weinbegleitung, passend auf das Menü abgestimmt. Weiterhin haben sich Dennis und Sebastian zusammengesetzt und eine alkoholfreie Getränkebegleitung, für Sie kreiert. Diese Getränke sind ebenfalls auf das Menü abgestimmt und werden von unseren Köchen und Sommeliers selber hergestellt.

Wir sind gespannt, wofür Sie sich entscheiden und wünschen einen genussreichen Abend.


Ihre Gastgeber


Dennis Thies & Sebastian Wilkens



Weinbegleitung  

7 Gänge 69 € / 6 Gänge 59 € / 5 Gänge 49 € / 4 Gänge 39  € / 3 Gänge 29 €


Alkoholfreie  Getränkebegleitung

7 Gänge 59 € / 6 Gänge 49 € / 5 Gänge 39 € / 4 Gänge 29 € / 3 Gänge 19 €





Fingerfood

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Gaumenschmeichler vom Küchenteam

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BORSCHTSCH - Wurzel / Beete / Kraut / Osietra Kaviar / Mark                        16 €

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HÜHNERSUD - Champignon / Ragout vom Huhn / Frisée                                15 €

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ZANDER - Beurre-Blanc / Kaviar / konfierte Lauchherzen                                 21 €

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WACHTEL - Kürbiscréme / Quinoa / Kürbisquader                                            23 €

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LAMM - Haselnuss / Bries / Schneckenkruste / Karfiol / Kerbel                       29 €

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KÄSE – Tallegio / konfierte Kartoffel / Wiesenkräuter / Fichtensprosse          16 €

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PRE – DESSERT – Schmorapfel / Yuzu / Sake / Streusel

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CURRY & MANDARINE – Curry Eis / Mandarinen Ganache / Drops / Sud       15 €

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Hausgemachte Süßigkeiten



         7 Gänge 89 € / 6 Gänge 79 € / 5 Gänge 69 € / 4 Gänge 59 € / 3 Gänge 49 €