Liebe Gäste,

herzlich Willkommen in der WeinBasis !

Wir servieren Ihnen auch gerne unsere Weinbegleitung, passend auf das Menü abgestimmt. Weiterhin hat sich das Team zusammengesetzt und eine alkoholfreie Getränkebegleitung für Sie kreiert. Diese Getränke sind ebenfalls auf das Menü abgestimmt und werden von uns selbst konzipiert.

Wir sind gespannt, wofür Sie sich entscheiden und wünschen einen genussreichen Abend.

                                                              Ihre Team von der WeinBasis !

                                             

Falls Sie sich nicht für ein Menü entscheiden möchten, können Sie natürlich auch gerne etwas aus unseren „a la carte“ Speisen auswählen.


Vorspeisen:

Wildkräutersalat / Tomate / Focacciacroutons / Garnelen                    14,50      €

Loch Duart Lachs / Tataki / Tatar / Wakame / Shiso / Kren / Bete        17,50      €

Suppen / Zwischengänge:

Blumenkohlcreme / ,,Onsen-Ei'' / Pastrami / Nussbutter / Kresse        12,50     € 

Wachtelbrust / schwarze Linsen / Tomaten-Zwiebelconfit / Jus            16,50     €

Pasta / Risotto:

Tagliolini / Calabrese / Thunfisch / Basilikum / Ricotta / Chili                17,50     €

Risotto "Milanese" / Muscheln / Safran / Parmigiano Reggiano            16,50     €

Fisch / Fleisch:

Kabeljau / vegetarischer ,,Gulaschsud'' / Thymian-Kartoffel                   28,00     €

Lammrücken / wilder Brokkoli / Zwiebelkruste / Zitronen-Pfeffer         30,00     €


                                                               Dessert / Käse:

Haselnuss ,,Moelleux'' / Schokoladensorbet / Maracuja-Ganache          14,50    €

Sorbet & Carpaccio von Blutorangen / Sesam / Frischkäse / Honig        10,50    €

Käseauswahl / Dip / Trauben / hausgebackenes Früchtebrot                  14,50    €

Käse – Fondue / La Ratte / Wiesenkräuter / Trüffel                                    16,50    €


WeinBasis Menü


Fingerfood

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Hausgebackenes Brot

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//Loch Duart Lachs / Tataki / Tatar / Ponzu / Shiso / Kren / Bete                                       

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Blumkenkohlcreme / ,,Onsen-Ei'' / Pastrami / Nussbutter / Kresse                      

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Lammrücken / wilder Brokkoli / Zwiebelkruste / Zitronen-Peffer                                 

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KÄSE – Fondue / La Ratte / Wiesenkräuter / Trüffel                                        

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Haselnuss ,,Moelleux'' / Schokoladensorbet / Maracuja-Ganache               

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Hausgemachte Süßigkeiten


5 Gänge 69 € / 4 Gänge 59 € / 3 Gänge 49 €

4 Gänge ohne Käse-Fondue

3 Gänge ohne Käse-Fondue & Blumenkohlcreme


Eine abweichende Reihenfolge des Menüs, kann Preisveränderungen mit sich bringen.


Weinbegleitung 

 5 Gänge 49 € / 4 Gänge 39 € / 3 Gänge 29 €

Alkoholfreie Getränkebegleitung

 5 Gänge 49 € / 4 Gänge 39 € / 3 Gänge 29 €


Wir schenken alle Getränke in den Begleitungen mit 0,1 L aus.

Unsere Speisen können Allergene aufweisen. Nach detaillierten Informationen, sprechen Sie bitte die Servicemitarbeiter an.