Liebe Gäste,

herzlich Willkommen in der WeinBasis !


     Gerne können Sie unsere Gerichte als Menü aber auch gerne à la carte wählen.


Wir servieren Ihnen auch gerne unsere Weinbegleitung, passend auf das Menü abgestimmt. Weiterhin haben sich Dennis und Sebastian zusammengesetzt und eine alkoholfreie Getränkebegleitung, für Sie kreiert. Diese Getränke sind ebenfalls auf das Menü abgestimmt und werden von unseren Köchen und Sommeliers selber hergestellt.

Wir sind gespannt, wofür Sie sich entscheiden und wünschen einen genussreichen Abend.


Ihre Gastgeber

Dennis Thies & Sebastian Wilkens



Weinbegleitung

7 Gänge 69 € / 6 Gänge 59 € / 5 Gänge 49 € / 4 Gänge 39  € / 3 Gänge 29 €



Alkoholfreie  Getränkebegleitung

7 Gänge 69 € / 6 Gänge 59 € / 5 Gänge 49 € / 4 Gänge 39 € / 3 Gänge 29 €



Teebegleitung  powered by Ronnefeldt

7 Gänge 69 € / 6 Gänge 59 € / 5 Gänge 49 € / 4 Gänge 39 € / 3 Gänge 29 €


Wir schenken alle Getränke in den Begleitungen mit 0,1 L aus.


Fingerfood

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Gaumenschmeichler vom Küchenteam

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Karotte – Lila Kartoffel / Haselnuß / Gewürzjoghurt / Vadouvan                  16 €

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Erbsenvelouté – Flusskrebs Dim Sum / Morchelcréme/ Afilla                       15 €

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Jakobsmuschel - Tatar / Spargel / Avocado / Krustentier / Zitrone               25 €

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Salpiner  Wels - Nussbuttersenf / Sellerie / Eigelbcréme / Kaviar / Spinat   23 €

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US - Beef - Schaufelstück / Kreuzkümmeljus / Zwiebel / Bohne                    32 €

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KÄSE – Bergkäsefondue / La Ratte / Wiesenkräuter                                       16 €

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PRE – DESSERT – Kamille / Orange / Fenchel

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Rhabarber & Joghurt - Sorbet / Joghurtkaviar / Basilikum / Malto               15 €

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Hausgemachte Süßigkeiten


7 Gänge 97 € / 6 Gänge 85 € / 5 Gänge 79 € / 4 Gänge 69 € / 3 Gänge 55 €


6 Gänge ohne Jacobsmuschel

5 Gänge ohne Jacobsmuschel, Käse

4 Gänge ohne Jacobsmuschel, Käse, Wels

3 Gänge ohne Jacobsmuschel, Käse, Wels, Erbsenvelouté


Eine abweichende Reihenfolge des Menüs, kann Preisveränderungen mit sich bringen.